Potencjał prebiotyczny ciceritolu obecnego w ciecierzycy  

Prebiotyki są składnikami pożywienia selektywnie stymulującymi wzrost mikroflory przewodu pokarmowego, która wykorzystuje je w procesie fermentowania. Dzięki temu realnie zauważalny jest korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Substancja zaliczana do prebiotyków musi przejść szereg wymagań. Zhang Y. i in. w swoich najnowszych badaniach obserwowali możliwość spełnienia ich przez zawarty w ciecierzycy ciceritol.

Udostępnij
Polub NutriLife.pl
Reklama

Dobroczynne bakterie jelitowe stanowią fundament zdrowia. Dotychczas przypisano im szereg pozytywnych oddziaływań, do których należą między innymi: wspomaganie procesów trawiennych i regulacja pasażu jelitowego, stymulacja systemu immunologicznego, redukcja wchłaniania cholesterolu, aktywność przeciwnowotworowa, a także ułatwienie trawienia cukru mlecznego oraz udział w zwiększeniu biodostępności niektórych makro i mikroelementów, czy też udział w syntezie witamin należących do grupy B. Potwierdzono również działalność konkurencyjną o miejsce bytowania w starciu z niekorzystnymi, ...




Publikacja dostępna po zalogowaniu

LOGOWANIE

e-mail:

hasło:

Nie pamiętasz hasła?


Nie masz jeszcze konta? Załóż je!

Literatura:  

  1. Cieślik E. i Gębusia A.: Żywność funkcjonalna z dodatkiem fruktanów. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2011
  2. Kapka-Skrzypczak L. i in.: Probiotyki i prebiotyki jako aktywny składnik żywności funkcjonalnej. Pediatric Endocrinology, Diabetes and Metabolism. 2012
  3. Kaźmierska A.: Probiotyki receptą na zdrowie? Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych. 2014
  4. Quemener B. i Brillouet J-M.: Ciceritol, a pinitol digalactoside form seeds of chickpea, lentil and white lupin. Phytochemistry. 1983
  5. Zhang Y. i in.: Effects of ciceritol from chickpeas on human colonic microflora and the production of short chain fatty acids by in vitro fermentation. LWT - Food Science and Technology. 2017
Udostępnij
Polub NutriLife.pl




  Autor publikacji

lic. Ada Krawęcka

lic. Ada Krawęcka

Absolwentka dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, kontynuująca kształcenie na studiach II stopnia. Szczególnie bliskie są jej zagadnienia dotyczące cukrzycy typu 2. Interesuje się również mikrobiotą człowieka oraz fizjologią aktywności fizycznej. [profil autora]

Reklama
Reklama

Zobacz także

Witamina C - budowa, właściwości, mechanizm degradacji
Witamina C - budowa, właściwości, mechanizm degradacji
Metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia
Metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia
Przygotowanie buforu octanowego (0,1 M) o zakresie pH 3,6 - 5,6 - Niezbędnik
Przygotowanie buforu octanowego (0,1 M) o zakresie pH 3,6 - 5,6 - Niezbędnik
Stężenie i gęstość wybranych roztworów handlowych - Niezbędnik
Stężenie i gęstość wybranych roztworów handlowych - Niezbędnik
Czasopismo:O nas | Redakcja | Dla autorów | Patronat medialny | Kontakt
Serwis: Reklama | Regulamin | Pomoc | Kanały informacyjne (RSS)
Copyright © 2017 NutriLife.pl
  
//www.honcode.ch/HONcode/Seal/HONConduct186547_s1.gif