Bez czarny jest powszechnie występującym drzewem bądź krzewem w Europie. Od setek lat, jego surowce – kwiaty oraz owoce są wykorzystywane w leczeniu różnych dolegliwości i chorób. Roślina ta stanowi bogate źródło związków bioaktywnych, głównie polifenoli, a także kwasów organicznych, witamin i składników mineralnych. Aktualne wyniki badań dostarczają wielu dowodów wskazujących na wielotorowe działanie prozdrowotne bzu czarnego.
Wstęp
Bez czarny (Sambucus nigra) jest gatunkiem rośliny należącym do rodziny przewiertniowatych (Caprifoliaceae) (rys.1). Jest to krzew lub drzewo osiągające wysokość ok. 10 m. Rośnie głównie w Europie, Azji Zachodniej, Indiach oraz Ameryce Północnej.
Rys.1 Bez czarny, kwiaty (Sambucus nigra) [zdjęcie CC]
Publikacja dostępna po zalogowaniu
Nie masz jeszcze konta? Załóż je!
Literatura:
- Dawidowicz A. i wsp.: The antioxidant properties of alcoholic extracts from Sambucus nigra L. (antioxidant properties of extracts). LWT, 2006, 39: 308-315.
- Duymus H. i wsp.: In vitro antioxidant properties and anthocyanin compositions of elderberry extracts. Food Chem., 2014, 155: 112-119.
- Lee J., Finn C.: Anthocyanins and other polyphenolics in American elderberry (Sambucus canadensis) and European elderberry (S. nigra) cultivars. J. Sci. Food Agr., 2007, 87: 2665-2675.
- Mohammadsadeghi S. i wsp.: The antimicrobial activity of elderberry (Sambucus nigra L.) extract against Gram positive bacteria, Gram negative bacteria and yeast. Res. J. Applied Sci., 2013, 8, 4: 240-243.
- Ulbricht C. i wsp.: An evidence-based systematic review of elderberry and elderflower (sambucus nigra) by the natural standard research collaboration. J. Diet. Suppl., 2014, 11, 1: 80-120.
- Veberic R. i wsp.: European elderberry (Sambucus nigra L.) rich in sugars, organic acids, anthocyanins and selected polyphenols. Food Chem., 2009, 114: 511-515.
- Vlachojannis J. i wsp.: A systematic review on the Sambuci fructus effect and efficacy profiles. Phytother. Res., 2010, 24: 1-8.
- Vulic J. i wsp.: Chemical characteristics of cultivated elderberry fruit. Acta Periodica Technologica, 2008, 39: 85-90.
- Youdim K. i wsp.: Incorporation of the elderberry anthocyanins by endothelial cells increases protection against oxidative stress. Free Radic. Biol. Med., 2000, 29, 1: 51-60.
Autor publikacji
mgr Bartosz Kulczyński
Autor publikacj nie udostępnił swojej wizytówki.
Z udostępnionymi informacjami, w tym opublikowanymi pracami autora, możesz zapoznać się odwiedzając jego profil - [profil autora]
Zobacz także
Ogólna charakterystyka soku i koncentratu jabłkowego
Warunki wzrostu i rozwoju drobnoustrojów
Budowa areometru i metodyka pomiarów areometrycznych
Oleje roślinne, charakterystyka i technologia wytwarzania
 |
Ocena wydolności fizycznej osób starszych przebywających w Domu Pomocy Społecznej |
 |
 |
 |
Stężenie i gęstość wybranych roztworów handlowych - Niezbędnik |
 |
Czekolada - proces produkcji, wady i przyczyny ich powstawania |
|
Jak przygotowć 30% roztwór wodorotlenku sodu, a następnie rozcieńczyć go do 15%? - Niezbędnik |
|
 |
Analiza stanu odżywienia i sposobu żywienia osób starszych w Domu Pomocy Społecznej |
 |
Atopowe zapalenie skóry – charakterystyka schorzenia oraz postępowanie dietetyczne |
 |
Charakterystyka serów - klasyfikacja, wartość odżywcza, produkcja, konsumpcja |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Prof. dr hab. Krzysztof Krygier - wpływ tłuszczów roślinnych i margaryn na zdrowie człowieka |
 |
 |
 |
 |
Kanały RSS