Bez czarny jest powszechnie występującym drzewem bądź krzewem w Europie. Od setek lat, jego surowce – kwiaty oraz owoce są wykorzystywane w leczeniu różnych dolegliwości i chorób. Roślina ta stanowi bogate źródło związków bioaktywnych, głównie polifenoli, a także kwasów organicznych, witamin i składników mineralnych. Aktualne wyniki badań dostarczają wielu dowodów wskazujących na wielotorowe działanie prozdrowotne bzu czarnego.
Wstęp
Bez czarny (Sambucus nigra) jest gatunkiem rośliny należącym do rodziny przewiertniowatych (Caprifoliaceae) (rys.1). Jest to krzew lub drzewo osiągające wysokość ok. 10 m. Rośnie głównie w Europie, Azji Zachodniej, Indiach oraz Ameryce Północnej.
Rys.1 Bez czarny, kwiaty (Sambucus nigra) [zdjęcie CC]
Publiakacja tylko dla naszych czytelników
Dołącz do czytelników
Uzyskaj dostęp do większej liczby publikacji, aktualności dietetycznych, powiadomień.
Logowanie
Literatura:
- Dawidowicz A. i wsp.: The antioxidant properties of alcoholic extracts from Sambucus nigra L. (antioxidant properties of extracts). LWT, 2006, 39: 308-315.
- Duymus H. i wsp.: In vitro antioxidant properties and anthocyanin compositions of elderberry extracts. Food Chem., 2014, 155: 112-119.
- Lee J., Finn C.: Anthocyanins and other polyphenolics in American elderberry (Sambucus canadensis) and European elderberry (S. nigra) cultivars. J. Sci. Food Agr., 2007, 87: 2665-2675.
- Mohammadsadeghi S. i wsp.: The antimicrobial activity of elderberry (Sambucus nigra L.) extract against Gram positive bacteria, Gram negative bacteria and yeast. Res. J. Applied Sci., 2013, 8, 4: 240-243.
- Ulbricht C. i wsp.: An evidence-based systematic review of elderberry and elderflower (sambucus nigra) by the natural standard research collaboration. J. Diet. Suppl., 2014, 11, 1: 80-120.
- Veberic R. i wsp.: European elderberry (Sambucus nigra L.) rich in sugars, organic acids, anthocyanins and selected polyphenols. Food Chem., 2009, 114: 511-515.
- Vlachojannis J. i wsp.: A systematic review on the Sambuci fructus effect and efficacy profiles. Phytother. Res., 2010, 24: 1-8.
- Vulic J. i wsp.: Chemical characteristics of cultivated elderberry fruit. Acta Periodica Technologica, 2008, 39: 85-90.
- Youdim K. i wsp.: Incorporation of the elderberry anthocyanins by endothelial cells increases protection against oxidative stress. Free Radic. Biol. Med., 2000, 29, 1: 51-60.
Autor publikacji
mgr Bartosz Kulczyński
Autor publikacj nie udostępnił swojej wizytówki.
Z udostępnionymi informacjami, w tym opublikowanymi pracami autora, możesz zapoznać się odwiedzając jego profil - [profil autora]
Zobacz także
Ogólna charakterystyka soku i koncentratu jabłkowego
Warunki wzrostu i rozwoju drobnoustrojów
Budowa areometru i metodyka pomiarów areometrycznych
Oleje roślinne, charakterystyka i technologia wytwarzania
 |
Czekolada - proces produkcji, wady i przyczyny ich powstawania |
 |
 |
Jak przygotowć 30% roztwór wodorotlenku sodu, a następnie rozcieńczyć go do 15%? - Niezbędnik |
|
Stężenie i gęstość wybranych roztworów handlowych - Niezbędnik |
 |
 |
Analiza stanu odżywienia i sposobu żywienia osób starszych w Domu Pomocy Społecznej |
 |
Ocena wydolności fizycznej osób starszych przebywających w Domu Pomocy Społecznej |
 |
 |
|
 |
Żywienie dla prawidłowej pracy mózgu – niezbędne składniki odżywcze |
 |
Gdy wapń to za mało - źródła w żywności i suplementacja witaminami D3 oraz K2 |
 |
 |
Czy w Polsce jest potrzebny podatek od niezdrowego jedzenia? |
 |
Znaczenie żywienia w leczeniu padaczki – rekomendowane diety, skutki uboczne, substancje bioaktywne |
 |
 |
 |
 |
|
Kanały RSS